Ciulim lelowski to regionalne danie będące wynikiem zapożyczenia i modyfikacji przez Polaków przepisu na żydowski czulent.  Podobnie jak w przypadku czulentu, ciulim lelowski składa się z mięsa (zamiast wołowiny stosuje się żeberka), warzyw oraz przypraw. Jest pieczony przez całą noc. Tradycyjnie potrawę jada się na śniadanie podczas Bożego Narodzenia i Wielkanocy, wyjmując ją z pieca po powrocie z kościoła. 28 lutego 2006 r. ciulim lelowski został wpisany na prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa Listę Produktów Tradycyjnych, jako jeden z pierwszych czterech produktów w województwie śląskim.

Od 2003 r. w Lelowie odbywa się doroczny Festiwal Kultury Polskiej i Żydowskiej „Święto Ciulimu – Czulentu”, podczas którego Polacy i Żydzi przygotowują do degustacji obie potrawy. W trakcie festynu organizowane są wydarzenia kulturalne. Od lat festiwal przyciąga bardzo wielu widzów. Inicjatywa stworzenia „Święta Ciulimu – Czulentu” wyszła od wójta Gminy Lelowa Jerzego Szydłowskiego w porozumieniu z rabinem Symchą Krakowskim z Fundacji Chasydów Leżajsk-Polska

Źródła:

• Ciulim lelowski, Ministerstwo Rolnictwa [online] Ciulim lelowski - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Portal Gov.pl (www.gov.pl) [dostęp: 16.08.2022].
• Bryła Z., Współczesne ślady wielokulturowości Lelowa, [w:] Żydzi lelowscy. Obecność i ślady, red. M. Galas, M. Skrzypczyk, Kraków 2006, s. 110.